زيت

الزيت هو أي مادة تكون في حالة سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») في درجة حرارة طبيعية أو أدفأ قليلاً. تتميز الزيوت بانها كارهة للماء (غير مزوج مع الماء) ومحب للدسم (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة