العربية
العملة EGP
حلاوة طحينية شراء في مركز الجيزة
شراء حلاوة طحينية
حلاوة طحينية

حلاوة طحينية

من السلع المنتجة
توافر
تحديد السعر من البائع
Shipping:
مصر, مركز الجيزة
(المكان على الخريطة)
+20( 
عرض الهواتف
الخصائص التقنية
  • تغطيةقشرة سكرية من الشوكولاتة
وصف
تستخدم في تحضيرها مادة الطحينة البيضاء ذات نسبة مادة زيتية غير مرتفعة. يفضل استخدام سمسم السودان والسكر ومغلي عرق الحلاوة. وقدر يسير من حامض السيتريك المعروف باسم ملح الليمون. يتلخص تحضيرها بتخمير مغلي عرق الحلاوة بعد تحضيرها لمدة يومين (يحضر مغلى عرق الحلاوة بطبخ عشر أوقيات من عرق الحلاوة مع 600 لتر ماء حتى يتكثف إلى نحو من 50 لتراً فقط وقد يستخدم مستخلص عرق الحلاوة الجاهز) ثم يطبخ السكر ومغلي عرق الحلاوة في قزانات كبيرة، طولها ثلاثة أمتار وقطرها متر واحد، ومزودة بمضارب آلية للتقليب وتسخن بأفران بأسفلها ويضاف السكر بواقع 1000 رطل إلى كل 100 لتر من مغلى عرق الحلاوة وقدر يسير من حامض الستريك, ويوقف الطبخ عندما يتم تلون المخلوط السابق بلون أبيض، فيوزع إلى عدة أواني نحاسية نصف كروية ويضاف إلى كل منها عشر قدرها من الطحينة البيضاء أى نحو من 100 رطل من المقدار السابق، ثم تترك حتى تبرد قليلاً وتعجن ساخنة باليدين (يلبس العمال عادة قفارات من الصوف في أداء هذه العملية), وتترك لمدة دقيقة أو دقيقتين وتعجن ثانية حتى تظهر خيوط الحلاوة بوضوح، فتترك لتبرد ثم تقلب فوق منضدة من الرخام وتقطع وتوزن وتعبأ بالعلب. وقد تخلط الحلاوة في المرحلة النهائية من العجن بالفانيليا، كما تمزج ببعض المكسرات أو الفاكهة الجافة كالزبيب أو المشمش المجفف (مشمشية). تنحصر طرق غشها في استعمال مسحوق الذرة أو النشاء أو بقايا الطحن كمواد مالئة.
طريقة التوصيل
الاتصال بالبائع
حلاوة طحينية
حلاوة طحينية
لأجل
حسب السلع
يجب أن يحتوي على رسالتك على الأقل 20 حرفا. رسالتك لا يمكن أن يكون أكثر من 2000 حرف.
لم يتم تعباه الحقل
تم ملئ الحقل بشكل خاطئ
تم ملئ الحقل بشكل خاطئ
قارن0
مسحالعناصر المحددة: 0