منتجات شركات أخرى
وصف
السمن الطبيعى - يصنع السمن عادة من المسلى او من تسييح الزبدة و يحتوي السمن على نسبة عالية من الدهون تصل حتى 85% من الزبدة المستخدمة و تتوقف هذه النسبة على كمية الماء الموجودة بالزبدة و كمية الملح و كمية حمض اللبن و على درجة التسوية خلال عمليةالتسييحتحول الزبدة الي سمنة بسبب وجود فائض كبير منها و بغرض تحويلها الى مركب يمكن حفظه لفترة طويلة من الزمن دون ان تتاثر نوعيته ومن ثم اعادة تصنيعه الى منتجات ىلبنية طازجة في الاوقات و الاماكن التى يكون فيها انتاج الحليب قليلا او معدوما . هذا و يمكن تصنيع السمن من مصادر اخري غير الزبدة مثل الحليب و القشدة عند الرغبة في ذلك . و تعتبر السمنة الناتجة عن تسييح الزبدة انقى دهون الحليب نقاوة حيث تصل نسبة دهن الحليب في السمنة الي 99.3% مما يسمح بحفظ الدهن دون تزنخ او تلف فترة طويلة من الزمن . و تشبه السمنة الزبدة في خواصها كما انها اسهل هضما من الزبدة لاحتوائها على حمض اللاكتيك ومركباته التى تمتاز بقيم غذائية عالية يفقد جزءا كبيرا منها خلال عملية التسخين و تتحول الي احماض طيارة .
الاتصال بالبائع
السمن الطبيعى هو اصل الحلوب
ننصح بالاطلاع