الغِذاءُ الدَّواءُ . . والدَّواءُ الغِذاءُ !
الـ(إسبيرولينا) ما هي سوىَ نوعاً مِنَ (الطحالب الخضراء)؛ وقد باتت مشتهرة في أوساط المهتمين بـ(الغذاء الصحي)؛ وهي كما يسمِّيهِ بعضُ أولئك المهتمين: (منقذ العالم مِنَ الجوع) و(محارب سوء التغذية)!
علاقة الأمم المتحدة بالإسبيرولينا:
أنشأت الأمم المتحدة موقعاً خاصاً (
WWW.IIMSAM.ORG
) يُعنى بطحالب (الإسبيرولينا)، وفي هذا الموقع سيجد القارئ المعلومات الكافية ) إلا أنَّ التجربة خير برهان وهي الدليل الأكبر لفائدة طحالب (الإسبيرولينا)؛ وهذه بعض تصريحات (الأمم المتحدة)، و(منظمة الصحة العالمية) حول الاسبيرولينا:
• «أعلن مؤتمر الأمم المتحدة العالمي للأغذية؛ لعام (1974) أنها أفضل غذاء للمستقبل».
• «بالنسبة لمنظمة الصحة العالمية؛ فإنّ (إسبيرولينا) تمثِّل غذاءً مهماً لأسباب متعددة: غنية بالحديد والبروتين، وبالإمكان إعطاؤها للأطفال دون أي خطر؛ ونحن في منظّمة الصحة العالمية ننظر بأنها غذاء مناسب للغاية».
• «هناك حاجة لكل من الحكومات الوطنية، والمنظَّمات الحكومية الدولية؛ لإعادة تقييم إمكانات الإسبيرولينا لتوفير الأمن الغذائي والاحتياجات الخاصة بها، وكذلك كأداةٍ لجهود الاستجابة لحالات الطوارئ والتنمية في الخارج».
ما الجدوى الفعلية للاستفادة من طحلب (الإسبيرولينا)؟!
هذا السؤال مهم للغاية؛ وأهمُّ منه معرفة أحوالنا الصحية المُزرِيَة التي أصبحنا نتقلّب فيها ليل نهار، حيث أصبح غذاؤنا ملوّثاً بأنواع الموادِّ الكيماوية، وأصبحت رائحة الماء الذي نشربه فوّاحة بـ(الكُلور)، وغير ذلك من المواد الكيماوية التي أضيفت لأجل التصفية - زعموا - ! بل حتى الهواء الذي نستنشقه أصبح ملوّثاً بالدخان الخارج من عوادم السيارات أو المصانع؛ الخ . .
فقر الغذاء ؛ أم سوء التغذية ؟!
لسنا نعاني من الفقر في الغذاء، بل التُّخمة هي أكبر الأدواء في هذا الزمن، صحيح أنّ هنالك أناساً يموتون في العالم في بعض المجاعات؛ ولكن الأغرب من ذلك أن هنالك أناساً يموتون من التُّخمة والسُّمنة ! !
فإنْ ملأه بأصناف الأغذية فليستبشر بسوء حاله وضعف قوته؛ فهو الوعاء الذي وصفه أحكم البشر بالوعاء السيء إن ملأَهُ صاحِبهُ بأكمله دون مراعاة لأثلاثه الثلاثة (الطعام والشراب والهواء)!
وبحسب التقارير الواردة من (الأمم المتحدة) و(منظمة الصحة العالمية)؛ فإنَّ التحدي الحقيقي في هذا الزمن هو تحدي محاربة (سوء التغذية) أكثر مِنَ (المجاعات)، ونقص الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية.
إذن فالغذاء متوفر؛ ولكن لا تتوفر فيه الفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم؛ وكل غذاء كان عديم تلك؛ فهو غذاء غير صحي، ووجوده كعدمه !
لذلك كان من المهم أن يزداد الاهتمام بهذه العُشبة البحرية السهلة الزراعة والتناول؛ ذاتِ الفوائد العظيمة التي لا توجد إلى الآن في شيء من الأغذية في هذا الزمن !
طحالب الـ(إسبيرولينا) ومحاربة سوء التغذية:
في إحدى تقارير الأمم المتحدة جاءت إثباتات كثيرة حول فوائد طحالب الـ(إسبيرولينا) وأنها تمنح الجسم فوائد صحية كثيرة للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، وأنها مُهمَّة لتغذية الرَّضيع؛ فهي مصدر الغذاء الوحيد، باستثناء حليب الأم، الذي يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية الأساسية (GLA) والتي تساعد على تنظيم النظام الهرموني بأكمله.
والصورة التالية من موقع (منظمة إمسام) التابعة للأمم المتحدة، وهي تثبتُ فائدة طحالب الـ(إسبيرولينا) لسوء التغذية لطفل رضيع، ولمدة (90) يوماً فقط !
هذه وصية من الأمم المتحدة:
(ملعقة واحدة) يوميا يمكن أن تقضي على فقر الحديد في الدم، ونقص المعادن الأكثر شيوعا، الـ(إسبيرولينا) هي الغذاء البروتيني الأكثر سهولة للهضم، وهي مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، والذين لم تَعُدْ أمعاؤهم قادرة على امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعَّال.
وقد أظهرت الدراسات السريرية أنها تساعد على إعادة بناء الحياة النباتية في الأمعاء السليمة، وإن هذه الفوائد الصحية جعلتها غذاءً ممتازاً للانتعاش السريع للأطفال من أمراض سوء التغذية ذات الصلة (بسوء التغذية) في المكسيك، وتوغو، ورومانيا، والصين، ورواندا، وزائير، والهند، وأوكرانيا، وبلاروسيا.
بعض فؤائد طحلب الاسبيرولينا المساعدة فى علاج:
1 - سوء التغذية، وضعف الجسم.
2 - آلام الركب والمفاصل لكبار السنِّ.
3 - زيادة الوزن وتخسيسه.
4 - جفاف وقلة الحليب لدى المرأة المرضع.
5 - تقوية المناعة.
6 - هشاشة العظام.
7 - كبديل غذائي لمرضى السكري.